熟的谷子，矮小，果实多。”
“晚熟的谷子，长的高大，而果实少。”
“强壮的苗长得短小，黄谷就是这样。”
“以粮食为中心，多种经营。”
“贾思勰重农，首先是重视粮食生产。”
“但他又并不把农业生产归结为生产粮食，而是要多种经营。”
“《齐民要术》包括了粮食作物、园艺作物、林木、种桑养蚕、畜牧、养鱼、农副产品加工等内容。”
“贾思勰认为，农副产品加工是农业生产的继续，是生产转向消费的必要环节。”
“经过加工的农副产品，不但满足了消费的需要，而且价值提高了。”
“《齐民要术》中就有酒、醋、酱、豉的制作，还有把粮食、蔬菜、果品、肉鱼加工成耐储食品的方法。”
苏轼：贾思勰从事农业科技研究总结出的原则，几乎成为后面农学家共同遵循的守则。
贾思勰除认真吸收前人的典籍和农书中的精华、搜罗大量农谚歌谣外。
还很注重考察和汇集同时代人的生产经验，有时还亲自试验。
更加难得的，贾思勰著书征引前人典籍，而不拘泥于前人见解。
《齐民要术》许多卷篇都有相当份量的前朝文献引述，为后世农书树立了范例。
西汉《氾胜之书》这部农学巨著，全书已无法寻觅。
它的重要片段由于《齐民要术》的摘引，才得以保存下来。
历史文献的征引，可以使读书人较为容易看出农业科学技术的发展脉络与继承关系。
但同时也是有弊病的，很有可能会导致守旧，影响创造性的发挥。
总的来说，对当时农业科学技术新进展的敏感和及时总结归纳，是贾思勰获得成功的不可忽视的原因。
贾思勰的《齐民要术》，给农学宝藏添加了具有时代意义的内容。
如在选留作物良种方面，书中记载了粟的品种97个，黍12個，粱4个，小麦8个，水稻36个。
贾思勰之所以获得成功，还得益于注重调查和实地体验。
从《齐民要术》的内容可以看出，既有广泛的种植业技术，也有养畜业