言情小说网 > 其他类型 > 明末文豪从抄书开始 > 第788章 新发明:罐头(3/3)
配你来考量,这是个大生意,务必使得各家满意。”

    游思存脑中飞快计算,不久便点头:“好!建阳你三成,三成打点出去,我出四成的钱并且包经营,只占四成股。”

    游思存脑子不笨,这种合作方式乍看之下他似乎吃亏,但只要在打狗港上建起一家成功的罐头厂,对于打狗港的发展定然起到极大促进作用,游思存在打狗港上有许多产业,无论是更多移民来到港口,还是更多货船到此处贸易,游思存所能挣到的钱都远比一个罐头厂来的多。

    两边一拍即合,王文龙立刻行动,首先就是复刻出罐头。

    原历史上法国人尼古拉·阿佩尔发明的罐头制作方法是:将处理好的食物装入广口玻璃瓶中,放进锅上蒸半小时,趁热用软木塞塞紧,再用线在木塞外面加固或用蜡封死。

    打狗港缺少玻璃瓶,当然可以用瓷瓶代替,但这年代的瓷器属于名贵物品,别说瓷瓶了,上了釉的陶器用破了都得找锔瓷匠人来修好,一个罐头配一个瓷缸,这罐头的售价恐怕就要媲美奢侈品了。哪怕用陶器,成本也太高。

    最后王文龙用上的办法是用竹筒加木塞,竹子在台湾岛上根本不缺,竹筒蒸制之后也就消了毒,隔绝空气的能力也不差。至于罐头的封口,也别用绳子或者石蜡了,直接用泥土糊在木塞接缝上,然后低温烤干。

    采用这种工艺是考虑到打狗港的渔民操作熟练。

    早在宋代的《太平广记》中就记载福建传统的干货包装方法:“取新白瓷瓶,未经水者乘之。密封泥,勿令风入,五六十日不异新者。”

    新瓷瓶用来保存高档鱼干的,而档次较低的鱼缸就是用晒过的干竹筒保存。

    渔民之所以要新的白瓷瓶、晒竹筒保存鱼干就是为了尽量减少容器的杂菌,避免鱼干腐坏,和罐头的制作原理已经差不多,如果福建沿海的先民能够想到连带容器一起高温消毒杀菌这一步,罐头恐怕早就被他们发明出来了。

    (本章完)