，再用小火慢慢炸，约摸炸上半刻钟，花生米的水分就会被炸出来，炸得八九成熟，将花生米捞出待用。
换一口干净的小锅，锅里加入糖和水熬出糖浆，糖浆熬出来后，立马把火熄灭，就连炭火都不能有。
把方才炸好的花生米倒入糖浆里搅拌几下，紧接着再倒入先前准备好的辣椒面和各种香料粉，不断搅拌。
刚开始搅拌的时候，因为有糖浆的关系，再加上温度还没下来，所以花生米和花生米都黏到一起了，但等温度下来以后，花生米就会自动分开。
如此，怪味花生也就做好了。
安小暖先尝了一口，味道不错，就是刚出锅的花生米还热着，不够香脆，凉下来以后会更好吃。
周管事和掌柜的还有客栈里的厨子早就闻到香味了，一个个都守在后厨门口咽口水。
等安小暖端着怪味花生出来，更是争先恐后要品尝。
好在安小暖紧紧把怪味花生抱在怀里，一再强调花生米还热着呢，口感不够香脆，要不然啊，这群馋鬼早就把怪味花生一抢而空了。
不过即便不吃，光闻着香味儿也是一种享受啊。
他们当即喊人开了一小坛美酒，来了个闻味下酒，颇有点望梅止渴的意思，看得安小暖直摇头。
好不容易怪味花生凉透了，几人迫不及待就品尝起来。
这一品尝，了不得啊，一个个眼睛瞪得溜圆。
掌柜：“这……这花生米的味道真是独特，跟以往我吃过的任何一种花生米都不一样！”
一号大厨：“难怪安东家要给它取名叫‘怪味花生’，这花生米的味道确实奇怪，但又勾人得很！
我当厨子当了这么多年，还是头一次吃到口味如此复杂的吃食，又甜又咸又辣又香的。”
“你少说了一样，这花生米还有点麻呢。”
周管事吃了一颗又一颗，舌头传来阵阵麻感：“安东家，鄙人就知道，您绝不会让鄙人失望！
这怪味花生可真是好东西啊，味道也太特别了，它甜中带辣，辣中带麻，麻中透香，香中又透着一点咸，真是难得！”
“可不是吗？”
二号大厨忙不迭点头，赞同道：“按理说，这么