张厂长也是感到很有面子。
因为土豆丝是汆烫了之后的一道拌菜。
所以装盘之后，土豆丝的粗细是一眼就能看清楚。
如果是平时，可能这个菜会让张磊或是杨鹏去切丝。
但今天冯正明为了给大师兄争面子，自己亲自动手切了土豆丝。
盘子中土豆丝根根分明，粗细几乎是完全一致。
而且经过汆烫后，土豆丝呈现出一种晶莹剔透感，再加上冯正明摆盘当真是很漂亮。
四道冷盘上桌，食堂里众人开始了推杯换盏。
食堂后厨里，李辉东开始进行炒菜，先是两道比较简单的小炒。
接着是把早上就开始炖煮的炒鸡，也很快出锅装盘上菜。
轮番的忙碌上菜，让李辉东把《油爆双脆》那个菜给忘记了。
还是林家成去前边上菜的时候，张厂长开口提醒了一下。
林家成回来就赶紧提醒李辉东。
“辉东，你是不是把油爆双脆给忘了？”
这话让李辉东先是一愣，然后也有些紧张起来：“哎呦，我给忘了。”
而此时，李辉东正在守着锅，准备《海参扒肘子》这道大菜。
冯正明自然是主动站出来说：“师哥，让我来吧。”
李辉东扭头看了一眼冯正明，几乎没有多想，就点了点头答应：“好，正明你来吧。”
显然李辉东这个大师兄，对小师弟冯正明手艺相当自信。
林家成倒是还有那么一点点小担忧。
毕竟《油爆双脆》这个菜，可真是不容易做，即便是李辉东每次做，都是需要提前做一些准备，要调整好状态，才不会做的时候翻车。
只是眼下李辉东确实抽不开身，而且这样强行着急去做的话。
李辉东也可能会在这道菜上翻车。
所以林家成虽然对冯正明做有那么几分担心，但还是忍住什么话也没有说。
冯正明把准备好的鸡胗和猪肚头拿到案板上。
李辉东看了一眼，对两个徒弟说：“你们两个怎么都没有打好花刀啊？”
张磊和杨鹏同样是一脸愧疚。
“师父，您没说，