长挑出毛病。”
言罢，常秀琴也回去做自己的事情。
冯正明把两条鱼清理干净，然后提着鱼回到食堂后厨。
与此同时，方建领着他家里人已经来了食堂。
进门后，方建也是跟自己老父亲老母亲以及岳父岳母，还有其他的亲朋好友介绍一番。
“爸妈你们看看，我们厂子的新食堂，还不错吧？我跟你们说，我们食堂的大厨手艺特好，这次小海过生日，我就想着请你们来，在我们厂子食堂，尝尝过去大师傅的手艺。”
后厨里能听到前边方建的话。
张磊忍不住嘀咕；“看不出来，方建对家里人还挺好。”
林家成在旁边低声瞪了张磊一眼，让他不要乱说话。
同时林家成压低声音说：“什么对家里人好，看不出来他这趟是来跟他家里人显摆一下，他是副厂长。”
冯正明看到人已经来了，把鱼放在案板上问：“师哥，鱼现在做吗？”
李辉东点头：“行，你做吧。”
听到大师兄一说，冯正明立刻动手，首先把两条鱼的鱼头斩下。
李辉东听到动静，扭头看向冯正明把鱼头给砍了，立刻有些惊讶。
“正明，你这，怎么把鱼头给砍了？”
冯正明微笑说：“师哥，我想要改良一下做法。”
李辉东更加不解了，因为平时小师弟总是会坚持师父教的做法去做菜。
这就像是班上最听话的同学，今天突然旷课了。
李辉东一时之间有点弄不懂小师弟要怎么做？
而紧接着，冯正明贴着鱼骨把两扇鱼肉给剔下来。
鱼尾的部分也被冯正明给留下来，并且用刀把鱼尾修成漂亮的燕尾状。
片下两扇鱼肉，把鱼腹内的刺给片掉，留下干净的鱼肉，冯正明把鱼肉切成大约两指宽的一条一条的鱼肉条。
剩下的鱼骨也给剁成小段，和鱼头、鱼尾以及鱼肉条一起放在干净水中，加入葱姜料酒盐稍稍浸泡。
因为这条海鲈鱼很新鲜，所以也不需要浸泡很长时间。
基本上也就是稍稍泡一泡血水，鱼肉发白了就行。
捞出鱼肉、鱼头