的没错。”
泰丰楼的孙丰贵笑着说：“我们靠的就是手艺，把手艺守好了，是我们的本分。”
程国胜则是感叹道：“现在的年轻厨师，很多是不愿意吃苦耐劳了，自从见识到正明师弟的做派，我现在后厨那群年轻小子，真是怎么看怎么不顺眼。”
程国胜的这个话，获得孔兴礼和孙丰贵的认同。
这个问题，是几家大酒楼后厨里，大师傅们多多少少都面临的一些问题。
以前大师兄们当学徒的时候，真是在师父的打骂下，一点一点从基础练出来的本事。
可是现在后厨里，几位大师傅带徒弟的时候，往往会出现打不得骂不得的情况。
而且不少年轻的学徒眼高手低，总觉得自己职校里毕业的，学历上比大师傅们高，手艺上不过就是没有大师傅们的经验。
结果大师傅让他们从杂活干起，一个个还闹情绪不乐意。
甚至有些学徒直接明说，要不是酒楼老板给的工资高，他们才不在后厨受那个气。
真的是把大师傅们都给气得哭笑不得。
孔兴礼说：“之前来了一批学徒，被我直接撵走一大半，真是一个个都觉得自己来就是上灶当大厨的，把我给气得。”
孙丰贵无奈说：“孔师兄也别生气，现在外面花花世界诱惑很多，别说那些年轻学徒，连很多跟我们同代的厨师，都选择离开，有些南下，有些去京城。”
程国胜说：“我听说，南方那边好多大酒店给厨师的待遇确实很高的。”
孔兴礼神情有些不满：“待遇高，就更要对得起自己手艺，现在是太多去了南方后，不尊重自己厨艺的人，他们拿着高薪，做出来的东西乱七八糟，那就是在败坏我们全体鲁菜厨师的名声，败坏我们鲁菜的名声。”
冯正明他们正聊着，大师兄李辉东也赶了过来。
李辉东恰好听到孔兴礼的话，他立刻说：“所以这次我们的烹饪协会才会如此重视年底这个全省青年厨师大比，要让全省的青年厨师交流切磋，更是要让别人也看到，真正的鲁菜应该是什么样子，不能让那些乱七八糟代表了鲁菜。”
对李辉东的这番话，获得三家酒楼如今掌勺大师傅的认同。