个黑色的沙包挑掉。
清理干净的虾头放在一个单独小碗里。
冯正明接着先把虾仁剥出来。
然后把虾仁全都用刀背拍碎后，再把虾仁中加入一些肥肉丁，一起用刀剁成虾泥后，放进一个金属盆里，加入葱姜水和蛋清搅打成虾胶。
看到冯正明准备了虾胶，再看到他片的那些鱼片，大概知道他是准备把虾胶酿在鱼片上。
可是这还不算完，冯正明接着竟然是又拿出了六师兄给他准备的海螺。
众目睽睽之下，冯正明迅速把海螺取出螺肉清理干净。
他又把螺肉给片成了薄片。
到了这一步，大家还真的是有些惊奇。
冯正明这一系列的操作，和大家所知道的传统意义上的整鱼两吃好像不一样？
把海螺片好，冯正明用虾胶把海螺片和鱼片黏在一起。
这种做法真的是令大家都觉得很惊奇。
夏老师傅低声颜老师傅说：“老颜这是你教的做法？”
颜老师傅摇头：“这不是我教的，是他自己琢磨出的新做法。
而这个时候，常宗福倒是想到了冯正明把鱼片和螺片中间夹上虾胶这种做法，又是很像是国外的汉堡。
与此同时，常宗福和过来看的外国人也聊到了这个点。
“是不是像是你们的汉堡？只是他做的比较小，中间的虾胶，像是你们汉堡中间牛肉饼，然后下面的鱼片和上面的螺片，像是汉堡两面的面包。”
被常宗福这样一说，受邀的几位外国人也都惊叹确实很像。
其他人听到常宗福的说法，也都觉得冯正明做法很像是汉堡的做法。
冯正明把鱼片和螺片加虾泥饼的汉堡一个一个做好。
全都先放在一边盘子里。
接着他开始把打好花刀的另一半鱼肉，细致的拍上淀粉，把每一块鱼肉的缝隙都给拍上，让淀粉完全包裹住鱼肉后，下油锅进行油炸。
油炸后，一根根的鱼肉全都支棱起来，就像是一株海底的珊瑚般漂亮。
冯正明把鱼肉炸到非常焦酥，然后才捞出去直接装盘。
接下来，他开始进行一些炒汁了。