正是今天师父带回来,明天主办方安排的经典菜肴烹饪交流。
颜老师傅听到三徒弟的话,反倒是笑了起来:“怎么?觉得糖醋鲤鱼不算是大菜?当年我在第一届全国烹饪技能交流上,做的就是糖醋鲤鱼,明天你们师兄弟,要是给我做砸了,我就当场把你们都赶出师门。”
结果大师兄李辉东说:“正明那就你来。”
杨斌说:“他那些从国外学回来的东西,不过就是一些噱头,不可能成功。”
他认真鼓励冯正明:“正明你可要好好准备,明天一定要把糖醋鲤鱼做好,要让常宗福和受邀的外国人见识到,我们中餐是有自己的标准,我们的菜可以做的很标准,而且是色香味俱全的,不需要学习他们。”
老师傅们亲自坐镇,给出一套标准的做法,保留住经典该有的样子。
说到了打花刀,颜老师傅还特别强调了一句。
人家国外的标准已经更加深入人心,国内又无法统一不同菜系,最终国内的标准变得鸡肋尴尬,反倒是不如国外标准可信度高。
作为颜老师傅的大儿子,颜建兴一定会坚守住父亲所传的传统。
而且大家都很期待明天的展示和交流。
孙海跟着说:“也找过我,我还有名片。”
说着孙海掏出常宗福给他的名片。
冯正明和三个师兄起身,跟着师父一起进入后厨。
接下来时间,自然是在师父亲自督促指点下,冯正明和师兄们认真制作糖醋鲤鱼。
有了这样一份背书,将来标准应该是什么样子,也就变得有迹可循,不至于让外国人来订立一套标准给中餐。
颜老师傅看向大儿子说:“是不是我跟你说的?姓常的他们,不是好好要传承宣扬咱们鲁菜手艺的人,他们不过就是想要挂羊头卖狗肉,在国外见识了一些人家的皮毛,就想着要照搬人家的东西回来用。”
颜老师傅此时说:“不用去管别人,明天的经典鲁菜烹饪交流,你们都必须要好好发挥,要把我们自己的标准展示出来,展示出来后,才能更好的传承下去,明天我们十位安排徒弟做十道经典菜,那将会是以后的标准。”
冯正明想了想问:“师父,他会不