是不好说,现在第二名夏明烨和你相差的分数不多,后面几名也有机会,你还需要好好努力。”
其中第六名是张明海的海肠捞饭。
这么一来,算是给了现场所有人一目了然的一個评分标准。
“今天夏明烨那道孔府仿熊掌,看似只展示了孔府菜的脱骨功夫,但实际上他也进行了一些创新,他在脱骨猪蹄里,不光是酿入牛肉和鸡肉,还加入了一些蹄筋,使得整道菜的风味更独特,还有他调味上也做了一些改变。”
冯正明听了说:“六哥,伱应该在色、形、器上多花点心思,还有做一点创意,应该也能拿到高分的。”
每一项的满分是十分,评委现场是分别单独给菜品评分。
看到两个人走上来,李志峰笑着问:“你们觉得,今天你们两个的菜,谁的得分更高呢?”
六师兄张明海也赞同:“对,那道孔府仿熊掌做的确实很好,估计是这场最高分。”
冯正明却摇头说:“我觉得你弟弟应该会是第二场最高分,他那道孔府仿熊掌做的确实非常棒。”
颜老师傅说:“对喽,人要保持一颗学徒的心,要不断的去研究、创新,手艺不断进步,才不会被时代所淘汰,一招鲜或许能在短时间内取得优势,但终究不是长久之计,只有不断去进步,在传统基础上做出新东西,才能立于不败之地。”
冯家干饭铺的把子肉,这可是已经在泉城扬名,现在能在烹饪交流大赛现场吃到,大家自然是不会放过品尝机会。
之后李志峰又公布了第一场比赛的分数。
同时,几个人也在谈论冯正明和夏明烨的分数。
这一次青年厨师烹饪交流大赛上,每一位青年厨师都在不断学习。
大家分别进行统计,并且还要把每道菜的平均分算出来,写在每道菜的表格末尾上。
冯正明的干饭铺里,爷爷和三叔一起推上了小推车赶到现场来。
冯正明微笑说:“谢谢李会长。”
其他一些年轻厨师的师父们,也都是在对他们进行一些教导。
冯正明一听立刻说:“对啊,还有六哥的海肠捞饭,六哥那道菜做的味道很好,也应该能够获得很高分。”