开始煸炒。
同时酱烧牛肉选用的酱，除了传统的黄豆酱，冯正明还加入了番茄膏，和南方菜系中沙茶酱，甚至还加入一些咖喱粉。
吃起来每道菜不会是很重口，但不会说菜就没有滋味。
等到牛肉完全炖的酥烂，便把牛肉先全部捞出去。
之后再把炖煮牛肉的汤过滤一下。
牛肋条肉再次改刀，切成块头几乎一致大小的方块。
然后再回锅和汤一起烩制一下。
加热后，再把牛肉先盛进盘子里，冯正明对锅里剩下的汤汁勾芡。
芡汁勾的稍微浓一下，到能够挂勺的样子。
最后把勾芡后汤汁淋在牛肉上。
如此经过冯正明改良后的酱烧牛肉完成。
这么一盘酱烧牛肉，光是嗅着香味，已经让后厨的青年厨师们垂涎欲滴。
夏明烨凑到冯正明身边，一边盯着看一边忍不住猛吸几下香味。
“真的香啊，这香味光是闻着就想吃。”
聚宾园的朱旭，聚丰德的段锦盛，泰丰楼的施勇进，以及其他前二十的青年厨师都围过来。
大家七嘴八舌都在议论这盘酱烧牛肉。
冯正明的做法，确实是有些颠覆大家的认识。
甚至可以说，这道酱烧牛肉不光是跳出鲁菜，更是完全跳出国内的菜系，算是把东西南北以及国外的一些东西融合在一起做出来的一道菜。
这样一盘菜出来，又一次让青年厨师们见识到冯正明比他们高的地方。
冯正明见大家都愣着看，让人先把考核的这盘送出去。
然后他把锅里剩下的捞出来，笑着招呼大家一起尝尝看。
“来来，都尝尝看，看看我这个调整后的味道怎么样？我这也算是一种全新尝试了，看看我的这個中西合璧是不是可行？”
冯正明这么一招呼，大家自然是立刻全都围上来。
除了二十个青年厨师，吕重山和白案厨师们也都凑上前。
后厨里大家几乎是全都分到了一块尝尝味道。
品尝了这个酱烧牛肉。
后厨里青年厨师们顿时发现这道菜的独特。
首先牛