旭和段锦盛点破前，可能很多青年厨师会一直觉得，自己只需要在后厨里，跟着师父认真学师父的手艺就行，顾客觉不觉得好吃和自己没关系。
但是做出来的菜，如果顾客觉得不好吃，那么做的再如何漂亮，又有什么用呢？
这一晚，冯正明带着青年厨师们通过大排档这顿饭。
杨斌在忙完，和冯正明坐下来聊了几句。
事实和三师兄说的差不多。
看着三师兄带着人忙碌，三师兄对待每道菜的认真模样。
这一点是大多数每天只在后厨里的厨师都比不了的。
冯正明也是很受激励，决心这次一定要扬名立万，让干饭铺里三师兄和大家，都能跟着自己赚到更多钱。
杨斌笑了笑说：“很容易看出来，都是年轻人，肯定都是谁也不服谁的，三哥也年轻过，当初在燕喜楼后厨，我还挑战过大师兄。”
杨斌笑呵呵说：“伱还真说对了，这段时间你呢，是省里接待工作的餐饮部主厨，我呢就是冯家干饭铺的主厨了，所以冯家干饭铺的一切要听我的。”
用杨斌的话说：“你现在是人家的主厨，不要随便插手我掌勺的大排档。”
“怎么样？看来你已经算是适应了主厨的工作？”
通过和不同客人直接接触，冯正明能获得第一手的反馈，通过客人反馈及时做出调整。
因为冯正明能够更直接和客人接触。
都是青年厨师，而且还都刚刚参与过全省烹饪交流大赛。
青年厨师们一个个伸长耳朵，连一些吃饭的顾客也都好奇凑近听着。
所以如果是换一个青年厨师当主厨，其他人是肯定不会服气。
赛场上互有输赢，哪怕是名次不如对方，青年厨师们相互并不服气。
有一些青年厨师觉得这不算是什么？
因为自己每天在餐馆酒店后厨里，也都是要不停的练。
朱旭开口这么一说，让其他青年厨师很快也琢磨出其中关键。
所以大家不觉得，在大排档当街练，跟在后厨里有什么区别？
不过在沉默了一阵，朱旭倒是想明白了。
冯正明笑呵呵说：“因为在大排