新装修，却还是把以前卖把子肉的档口保留，这真的是让大家觉得很舒服。
不过档口和以前也有所不同，现在不但是可以从档口买把子肉了。
而且还可以从档口直接点菜，通过档口上的玻璃，还能够隐约看到里面后厨的一些景象。
这正是冯正明之前想好的，算是一种半开放式的后厨。
如此设计，又让一些这段时间，习惯晚上去火车站吃冯正明大排档的顾客，有一种好像是在大排档点菜的感觉。
虽然这样的一番设计，让一进门的这间铺子没地方放桌椅。
但是两边依旧是有着很大的空间，可以让大家自由找座位坐下吃饭。
冯正明他们早有准备，不过一下子涌入这么多的顾客，也还是让铺子里略显拥挤。
好在冯正明这个大厨兼老板在。
他手持大喇叭，迅速对进门的顾客进行疏导。
“大家不要拥挤，请一定排好队，放心，今天我们开业，准备的东西很充足，保证大家都能买到把子肉的。”
旁边的顾客立刻问：“还有四喜丸子呢。”
冯正明跟着说：“放心放心，四喜丸子、五香脱骨扒蹄，还有我们家的酱卤和白卤肘子，都是绝对供应充足，酱牛肉我们也准备了不少。
当然大家想要点菜，我们后厨的厨师们也都准备着，大家从这也可以看到他们做菜，保证都是现炒现做，保证是让大家都能吃得好。”
在冯正明疏导下，顾客们还是很快排好队。
等大家都排好队，一个一个上前买，很快发现似乎队伍推进的非常快。
如果只是买把子肉、猪蹄、四喜丸子、肘子和牛肉这些，基本上很快就能够买得到。
至于炒菜，在档口前点了之后，付钱后会拿到一个号码牌。
冯正明主动上前进行解释号码牌的用处。
“号码牌大家拿着去座位上就可以，上菜的时候我们的服务生会对照号码牌上菜，给你上的菜是你点的菜，而且你满意的话，就把号码牌给服务生就可以。”
通过冯正明这番解释，顾客们也都能清晰听的明白。
所以点菜的顾客倒也不会耽搁太多时间。