饭面子上有光的。
几乎所有在汇泉楼请客的老板,都会听到被请客人对汇泉楼夸奖。
没有谁不夸赞汇泉楼的菜味道很好,同时整体的服务让人觉得很舒服。
一个中午的忙碌下来,新来的学徒算是对汇泉楼后厨有了一种全新认识。
来之前,这些新学徒心里,多少会觉得汇泉楼后厨是一群年轻厨师,对他们实习唯一的助力只有汇泉楼是泉城一家老字号酒楼这点。
新学徒里几乎都是把来汇泉楼实习当做是一个跳板。
是他们尝试去泉城其他几家大酒楼的机会。
等到中午的营业结束,新学徒们突然意识到,他们能来汇泉楼实习简直是走运了。
汇泉楼后厨里,冯正明和他的青年厨师团队,真的是一群很有能力的厨师。
或许他们年龄上都不大,暂时还没有取得烹饪技师的资格。
所以从职称上来说,他们还不能被称为“大师傅”。
可是这个中午让新学徒们见识到他们的手艺后,学徒们很清楚他们虽然还不是“大师傅”,但实际上能力已经达到或是接近“大师傅”的水准。
尤其是冯正明这位主厨,他不愧是青年厨师状元。
无论他自己烹饪技能,还是在后厨协调指导上,他几乎是都能娴熟掌握。
新学徒们甚至经历过这个中午,觉得冯正明就是后厨里的王者。
那种一切尽在他掌控下的气势,让新学徒们一个个对他是不得不服。
中午的营业结束后,冯正明又是带着大家把后厨清理干净。
等全部清理工作都做完了之后。
冯正明认真对新来的学徒们说:“今天中午你们的表现不能算是很好,当然你们刚来,很多事情不知道该怎么做?干活的时候跟不上后厨节奏也正常。
我希望你们能够尽快跟上汇泉楼后厨节奏,最重要的是要自己眼里有活,不要总是等着带你们的厨师开口再去做,先熟悉每一道菜的步骤,在带你们厨师动手的时候,提前预知他们下一步需要什么。
另外,以后后厨里打扫的事情,全都是伱们去做,今天中午算是给你们打个样,以后照着今天中午的样子去打扫,明白了吗