功确实很厉害，如今这样薄的猪肚头，他都能把内外两层皮都片掉，还能在两面都打上花刀，真是厉害。”
后厨里之所以学徒们做不了，也是因为如今猪肚头越来越薄。
可能不是冯正明出手，学徒们片完根本就剩不下多少，更别说打花刀做菜了。
后厨里现在，做这道油爆双脆时，也只有冯正明可以内外皮都片掉。
换成其他厨师去做，通常只是把外面的皮片掉。
实际做出来，只片外面一层皮倒也不会影响到口感。
当然，把内外两层皮都片掉，会让口感更加脆嫩。
司徒老先生又是进行一番讲解，同时也是认真品尝着这道菜。
“这道菜真是一道绝佳的酒菜，一口小酒，再夹上一块猪肚头或是鸡胗入口细细咀嚼，越嚼越觉得有味道。”
不难看出，司徒老先生今天是真的吃美了。
今天上桌的菜，除了爆炒腰花和油爆双脆这两个菜。
其他一些经典的鲁菜，也都让司徒老先生相当满意。
比如酱爆鸡丁，滑嫩的鸡肉丁上面裹满酱汁。
司徒老先生甚至用勺子舀着吃，一口下去酱汁包裹下鸡丁滑嫩、核桃仁又是保留着脆，一种更加独特香浓的味觉体验。
还有冯正明指导下，顾志成做的葱爆牛肉。
爆炒的葱丝搭配上嫩滑牛肉，吃起来也是别有一番风味。
在冯正明开始做九转大肠的时候。
给侨胞们上的一道菜也是很经典的老菜，奶汤蒲菜。
见到上桌奶白色的汤。
司徒老先生笑着说：“好，这奶汤煮的很到位啊，吃了那么多浓重口的菜，来一碗奶汤蒲菜正合适。”
这顿饭，司徒老先生俨然已经成为了主角。
几乎是每道菜上桌，老先生都能说出一段段各种故事。
经过司徒老先生绘声绘色描述，再去吃似乎整道菜的味道都不一样了。
最让大家感到不可思议的是，每次听完司徒老先生描述，大家吃的时候会发现，每道菜真就和他描述的几乎一模一样。
无论是从味道上，还是从各种菜的口感上，几乎和老先生描述的一