厨师们挑选好合适容器，回到各自的灶台间里，第一步都是要开始进行比画，要在挑选的盘子里，比划一下自己做的菜要如何摆盘？
有些则是去先把食材拿过来，摆弄着食材进行比划，确定该如何摆盘？
这一刻，现场一个个厨师们，俨然不像是厨师，反倒像是一个个在做艺术品的塑形师了。
冯正明也同样是去拿来自己所需要用的东西，其中除了鱼和虾，还有各种的辅料之外。
他专门挑选了一颗长南瓜。
看到冯正明挑选了很久，最终选定一颗形状上比较规整的长南瓜。
师兄们顿时都笑了起来。
今天跟父母一起来给哥哥加油的张宏伟，看到哥哥师兄们都在笑。
他顿时忍不住问：“你们都笑什么啊？我哥他要用南瓜做菜不对吗？”
今天李辉东也带了妻子和儿子一起来，就连李辉东的姐姐一家也来了。
所以几个孩子凑到一起，有一个孩子问，其他孩子也都嚷嚷着问。
李辉东只能是给孩子们解释：“选南瓜不是为了做菜，选南瓜实际上是为了用来雕花的，因为南瓜比较硬，把皮削掉之后，完全是那种漂亮的黄色，所以比较适合雕花。”
五师兄曹志国跟着附和道：“这是吸取了第二场的教训，所以要先把雕花做出来。”
冯正明确实是吸取了之前的教训，准备要好好亮一手雕花。
所以他选用了南瓜，同时还挑选了胡萝卜。
这些都是为了雕花用。
他也要让评委，尤其是电视机前的一些观众知道，他也可以雕花。
选好了东西，回到灶台间里，冯正明首先开始的是雕花。
他把南瓜的皮削掉，接着是认真把表面的水擦干。
然后冯正明把师父送给自己的一套刻刀拿出来。
现场其他的厨师这个时候，也都是分别拿出各自的刻刀来。
可能很多不了解情况的人会感到很奇怪。
“为什么厨师做菜还要带刻刀啊？”
旁边一些了解的人给出解释。
“刻刀是为了雕花用的，大家都不知道厨师手上的刀有很多把的，没看到