实际上，在确定上报菜单的时候，各省的一些厨师都有各自的想法。
比如在鲁菜这边，也是有两位来自岛城的厨师，提出了一些他们自己的想法。
只不过，岛城的厨师还没有认为自己脱离了鲁菜范畴。
所以在苏、孙两位老师傅协调下，岛城的厨师最终还是以大局为重。
最后菜单的确认，并未有太大的分歧。
可是到了苏省，他们菜单的确定就出现极大分歧。
首先是淮扬菜的厨师不认为他们属于苏菜。
苏省的两份菜单上报，所有厨师在一起的座谈会结束。
参赛的厨师，大部分还是坚持，要做出自己地方的特色，要塑造出自己的菜系。
然后可以加入淮扬菜和金陵的红楼菜在其中。
但是这次来全国大赛，尤其是在沪城逛了之后，站在东方明珠塔高处眺望。
甚至现场一位年是很高的老师傅直接点明冯正明想法不切实际。
也算是通过全国大赛，把糖醋鲤鱼整体做法确定。
林柏升也凑近仔细看了看，同样是不禁感叹道：“老师傅们的刀具保养的都很好，而且当初他们的刀质量也都好。”
苏城的老师傅觉得，既然这次都是以各省的方式参加全国大赛，那就应该以苏省的名义参赛。
可是来自苏城的苏菜老师傅又是不太认同这点。
应该要摒弃菜系和派系成见，大家齐心协力才能让中华美食更加精彩。
那干脆就不要用淮扬菜或者是苏菜参赛，用红楼菜和红楼宴参加这次全国大赛。
这样以后写上菜谱后，可以让更多鲁菜厨师学着去做。
他不能像是在汇泉楼里，学徒打花刀的时候允许有些偏差。
得到这样的允许，苏省这边厨师倒也是没有太多异议。
何必一定要说自己的菜是属于什么菜系呢？”
如此一来，淮扬菜算是从苏省中独立出去，变成单独参赛的一个菜系了。
而红楼菜就应该是金陵菜为主，还是应该要金陵的厨师为主。
李志峰问：“这两把刀，是颜老师傅传给你的？”
冯正明对