冯正明对此有自己的一份理解，和其他一些厨师交流的时候，他也说出自己的观点。
然后金陵的厨师又觉得，他们作为省会来的厨师。
苏省剩下的各个城市厨师，眼见淮扬菜的三城厨师独立出去，以淮扬菜参加比赛了。
菜系的划分实际上固化了各地之间的交流，我觉得不如干脆不要说什么菜系了。
等到苏省这边上报了两份宴席菜单后。
剩下的城市在经过一番商量后，最终是确定了以金陵和苏城厨师为主。
李志峰赞同这一点：“当初的菜刀都是要经过锻打，和后来工厂批量加工出来确实不一样。”
金陵来的老师傅是一位研究多年红楼菜的老师傅，他则是认为苏菜参赛应该把红楼菜拿出来，用红楼菜作为参赛的一个卖点。
各地因地制宜，有自己独特的饮食结构这是很正常的。
“我觉得，我们不应该单纯以不同的菜系去硬性的划分，中华美食各地都会有自己的特色，所谓一方水土养一方人，即便是相邻的城市，可能在口味上都会有所差异。
让他觉得中华美食应该就如同面朝大海的东方明珠般。
冯正明他们各自回去休息为接下来比赛准备。
一方面是要把刀具和厨具准备妥当，另一方面也要复习一下各自需要做的菜。
同时，电视台和报社以及一些杂志社，也都是纷纷赶到现场进行布置。
尤其是电视台，沪城和京城的电视台都安排了人，还有央视也是专门派了团队来，要进行一次全国性的现场直播。
一切都准备就绪，全国大赛终于到了正式的第一个比赛日。