这样去想，也是因为这一次带队来参加全国大赛。
也算是真正见识到各地厨师很厉害的手艺。
过去李冠生一直觉得，各地厨师里除了那些老师傅们，中青年一代的厨师水准，内地肯定是不如港城的。
但这一次全国大赛上，让李冠生见识到内地中青年厨师们的风采和水准。
可以说，在各个方面，他们也是不会输给港城厨师的。
尤其是见到了冯正明的横空出世。
过去港城厨师在内地厨师面前一直有着那么一份骄傲。
主要是在于，他们不光是有着不俗的手艺，更关键的是他们一些菜的创意上，可以说是有些领先了内地很多厨师不少。
包括李冠生在内，港城厨师都认可各地老师傅们的手艺技法很厉害。
但是在港城厨师心目中，要更好的和国际接轨，港城厨师在创意和审美上应该是高于内地厨师。
内地的很多厨师，在港城厨师眼中，不过是把多年传承的东西做好。
大多数时候都缺乏了曾经那些老师傅们做菜的灵气。
这就自然是不被很多港城的厨师放在眼里。
不过今年全国大赛上，看到不少中青年厨师都展现出了自己的创意。
他们展现出的创意和审美，让港城厨师觉得惊讶不已。
冯正明的出现那就更加是让港城厨师们有点服气。
就连李冠生在看到冯正明昨天第二道鱼，也都被他的那份创意所折服。
那种独特鱼冻形式的烹饪，是港城一些厨师都不曾想到的。
还有他鱼卷当中，加入一片被切得很薄的螺片。
再把提前煨熟的菜码切成小条卷入其中。
最后是用了鲁菜汤爆的方式去烹调了那道菜。
可以说是最大程度上，保留了鱼和螺片的鲜美味道。
整道菜在构思上，已经对港城参赛厨师形成一种压制。
所以那道菜能够获得最高分属于实至名归。
也就给港城厨师彻底的敲响警钟。
他们意识到，内地的厨师里，并非是没有富有创意的厨师。
像是冯正明这样有手艺，又有很新