全国大赛，见识到你们的手艺，我才是真正了解到，我们中华美食才是最为丰盛的。
过去很多人会觉得，中餐很多地方不如西餐，比如是在食材处理上，不像是西餐那样保持很多食材的本味。
还有人会诟病，中餐营养的搭配上不如西餐。
尤其是有人觉得，中餐的重油大火烹炒，不像是西餐很多煮制的更好保持食材营养。”
“放屁。”冯正明听到这里忍不住打断他。
“中餐是只有大火爆炒，和放很多油去油炸的菜吗？
要说油炸，难道西餐里面的炸鸡之类不是油炸的吗？他们的垃圾食品不是比我们更多了？
我们中餐有煎炸烹炒炖煮煨烩，要说保持食材的营养上，中华美食从古便很注重营养上的搭配。
看到几道用很多油做的菜，就说没有营养了，就说中餐都是重油重盐。
根本就是一群自以为是高傲家伙的偏见。”
江成哲是没有想到冯正明会这么激动。
他也是被冯正明的一番话给说得哑口无言，而且一脸惊讶地看着激动的冯正明。
实际上，冯正明之所以如此激动，还是因为后世诸如这样的论断一直都有。
总有一些人，觉得国外的月亮比国内圆。
动不动就说中餐不营养，中医不科学。
但实际上呢？
那些总喜欢说这种论调的人，不过就是一群压根没有见识过真正中餐和中医的井底之蛙罢了。
中华美食从来都不是只有那些重油重盐重辣的菜。
就像是在鲁菜中，有一道很清淡的清炒里脊丝。
整道菜做出来，里脊丝如同是白嫩的面条般，盘子中也是很清淡的汤汁，口味上也是相当的清淡。
冯正明认真向江成哲讲述了鲁菜中清炒里脊丝的做法。
然后他问：“你敢说那道菜不健康吗？恐怕即便是西餐里那些所谓的顶尖大厨，都未必能想到那样去做里脊丝吧？”
这句话还真是把江成哲给说得无从辩驳。
因为按照冯正明说的方法去做，很明显里脊丝可以做的非常嫩滑。
而且整道菜只用很少的油，最后成菜更是