相当清淡。
这么一道菜，还非要说是重油重盐，根本就是不愿意认清事实。
江成哲哭笑不得地说：“我刚才只是说国外一些厨师的观点，我其实现在并不认同他们的观点，通过这次全国大赛，我看到很多地方的经典菜，发现其实我们的菜也很讲究荤素搭配，也并非都是重油重盐。
甚至连川菜也并非都是辣口的菜，确实是之前大家对中餐有太多的偏见。”
听到江成哲这么说，冯正明终于算是冷静了下来。
“其实可能很多跟我们交流的外国厨师，他们并不会直接说我们的饮食没有营养不健康，可能反倒是一些压根不懂烹饪，中华美食都没有吃过几道，在国外吃了几顿西餐，就开始鼓吹人家的东西比我们好，比我们健康了。”
冯正明这样一说，江成哲也是点了点头认同。
“是这样，有些人确实是带着一些偏见。”
冯正明直接再次点名：“就像是你们港城那四位厨师。”
江成哲顿时被说得又是苦笑不已。
“对，他们确实是有偏见，我们私下里聊天的时候，他们四个也都是会明显带有偏见，不过师父、戴叔、保哥都警告了他们。”
冯正明撇撇嘴：“警告能有用？”
再次把江成哲问得只能苦笑。
有些人的观念一旦形成，确实不那么容易转变。
港城这次来的厨师里，其中的四位厨师多年来一直都在港城，也是参与过不少国际上的比赛。
所以他们始终是带着一份自傲，带着偏见看待内地的厨师。
哪怕是冯正明他们展现出利害的厨艺。
在那四位港城厨师眼中，依旧还是不愿去承认冯正明他们强。
李冠生、戴龙和龙昆保都警告过他们，不要总摆出那副高傲的姿态。
让他们应该去多交流，学习一些内地厨师的东西。
在这方面川菜厨师做的要更好。
川菜厨师在比赛过程中，算是最喜欢跟其他地方厨师交流的一批厨师。
可以说，川菜厨师会吸纳很多其他各地菜系里一些技法。
然后再和川菜一些地方特色结合起来。