么重大的接待餐会，是不是要把三哥叫来？我们师兄弟一起好好露一手。”
不等冯正明开口，大师兄抢先一步。
“叫老三来，干饭铺那边怎么办？这次是接待参会，是省里安排给我们的任务，我们要保证菜做的足够标准，不是要让我们炫技的。”
被大师兄一说，曹志国赶紧一缩头不敢再说话。
冯正明看到五师兄的样子，忍不住笑起来。
“我之前问过三哥，他说有大哥和五哥在，他就不来凑热闹了，还是把干饭铺那边的活干好。”
曹志国感叹：“别说，干饭铺在三哥手上还真生意好得很。”
冯正明点头：“三哥有一套自己的管理方式，或许不能在汇泉楼用，但很适合干饭铺那边。”
大师兄这个时候说：“还是老三的手艺好，人家愿意去干饭铺吃，不就是图个物美价廉吗？把子肉那些自然是没的说，冯家的老方子经过师父改进味道很棒。
各种炒菜有老三那份手艺在，他盯着后厨干，肯定是不会出错的。”
大师兄的话，让冯正明和曹志国等人都觉得在理。
聊天的过程中，大师兄已经统计完毕，把单子递给冯正明。
“你看一下，东西都够数的，你要不自己再算算？”
冯正明笑起来：“我信得过大哥。”
李辉东接着说：“你准备要做芙蓉蟹，到时候你要怎么给客人上菜？”
冯正明立刻做出解释：“到时候每个客人一只蟹，我们炒好了之后，一位一小盘给客人上菜。”
听冯正明这么说，曹志国忍不住说：“这样的话，是不是有些太麻烦？”
结果大师兄同意冯正明的做法。
“麻烦是麻烦了一点，但正明的方式确实是最佳的办法，而且到时候，可能我们需要一盘一盘的准备，全部都准备完毕后，装盘给客人上菜。”
冯正明说：“我觉得可以先炒出来，一份一份准备妥当，上菜前蒸一下，然后给客人们上菜。”
李辉东有些迟疑：“先炒出来，再去重复蒸加热，蛋清可能没有那么嫩滑。”
曹志国也点头：“是啊，那道菜关键是吃蟹的鲜美，还有蛋清炒出芙