到汇泉楼后厨摆盘，让学生们惊艳不已。
他们此时才突然明白，那些对汇泉楼传言是真的。
汇泉楼真的会把菜做的和菜单上照片几乎一样。
像是一道在学生们看来，比较常见普通的白菜大虾，汇泉楼竟然能做的相当漂亮。
尤其是最后摆盘时，点缀的那一颗已经炸得酥脆虾头，简直是点睛之笔。
这些烹饪学校的学生怎么也想不到。
原来已经被掏空炸酥的虾头，竟然还能有这样的作用。
就连带队来的孙匡义也对汇泉楼后厨很多摆盘感到惊艳。
在冯正明忙完。
孙匡义忍不住凑近称赞：“正明你们汇泉楼摆盘设计，真的很厉害。”
冯正明听后笑呵呵摆摆手：“是一些我们大家构思的点子，只不过尽量不浪费东西。”
尽量不浪费东西。
这话让孙匡义对冯正明和汇泉楼有些刮目相看。
当初孙匡义跟崔老师傅学厨的时候，师父也是一直会告诫大家，不可以随便浪费任何材料。
这也算是一代一代厨师传承下来的一份告诫。
不过在烹饪学校里的孙匡义，这些年有些忘却这份告诫。
烹饪学校里，可以说是经常出现浪费的情况。
大概是因为，学校里的各种东西，都是收取学生学费采购。
而且往往采购的东西品质都不算很好。
所以孙匡义他们这些老师，很多时候不会太在意节省材料这事。
为了尽快教会学生，老师往往用料会相当大开大合。
孙匡义不禁觉得，这样一些在烹饪学校里，只是学了一些皮毛，用料上又会有些大手大脚的学生。
可能无论进任何一家餐馆酒楼后厨，都很难被人家随意的用。
就像是汇泉楼后厨的学徒，他们唯一上灶机会就是做员工餐。
正常营业时候，任何一道菜他们都没资格上手了。
不光是学徒，有些菜连青年厨师也没资格上手去做。
汇泉楼后厨大部分菜，都是冯正明和他两位师兄动手。
青年厨师们大多是帮忙打下手，当然也有一些