，希望通过这次交流，可以和各位港城名厨多学一些粤菜手艺。
充实我自己的不足，从而在未来可以做出让更多人喜欢的美味。”
冯正明的一番发言，让现场人全都听得津津有味。
他和之前领导们发言不同，没有太多的场面话。
全都是从很实际的菜系，各地不同饮食习惯，还有厨艺方面具体去说。
让港城来的一众人听得也是有些入迷。
江成哲听到最后，忍不住嘀咕：“他还真是利害，怎么会想到这么多东西的？好像他不光是对厨艺，对各方面的文化都有了解啊。”
江成哲嘀咕的时候，坐在他旁边的龙昆保隐约听到了。
龙昆保低声对江成哲说出自己的一些想法。
“冯正明不只是单纯研究厨艺，他应该是有在研究饮食文化了，你听他的发言，强调着各地不同饮食习惯和文化，而且他并没有那种高高在上的姿态。
很多时候，一些厨师避免不了会有一点端起架子。
尤其面对不同菜系的厨师时，难免会带有一定高姿态去俯视对方。
这一点冯正明是完全没有的。”
被龙昆保一说，江成哲也很快发现了这点。
“冯正明确实是没有很高傲的姿态，他从来也没有表示鲁菜就比其他菜系要高出一等。”
龙昆保点头：“这是他厉害的地方，能用平等的态度对待不同菜系的厨师。”
冯正明的一番发言结束，现场还真的是自发给他鼓掌。
很明显，他的这番发言，获得现场大多数人的认同。
正如他发言中所说，各地不同菜系之间不应该存在优劣和高低之分。
厨艺上的交流，首先也应该放下各自心里的成见。
可能一些菜在你看来做法上不妥。
但还是应该要尊重人家的烹饪习惯。
关键还是最后的菜是否美味？
用各种不同的方式进行烹饪，最后出来的菜只要美味，那么就应该要尊重别人不同的烹调方式。
这也是这次港城厨师团来泉城交流的目的。
掌声过后，这场大家初见面的座谈会也接近尾声了。