顿饭冯正明吃的还是相当开心。
所以他又给老板娘说了一些葱烧做法的小窍门。
“老板娘你们这边盛产大葱,你们做菜都喜欢葱烧,我在学校里听师父说,葱烧的菜,大葱一定要先炸一下,让油里有葱香味,再用那个葱油去做菜最好。
我给你们一点建议,炸葱前,其实可以先用水稍微汆一下,这样可以让大葱更好出味。
还有葱油你们提前炸一些出来,大葱炸好了,可以在油里浸泡,和油一起上锅蒸一下,再用来做像是葱烧鱼这样的菜,味道会更好。”
老板娘听得也是有些惊讶,没想到这年轻小伙子来吃饭,竟然还要教他们做菜。
但老板娘还是笑呵呵点头答应,感谢冯正明传授的这些小窍门。
吃饱了临出门,冯正明结账的时候,老板娘本来要给打折,但冯正明也没有要,还是照实价给了老板娘钱。
“老板娘您不用这样,做生意都不容易,你们这小店做买卖辛苦,我们也是厨师,理解厨师的辛苦,不用给我们打折的。”
付了钱,冯正明他们四个人离开小餐馆,回到旅社去休息。
等他们走了之后,后厨里的厨师兼老板走出来。
“刚才我听到有几个人,好像在这絮絮叨叨说我的菜呢?”
老板娘看到丈夫出来,赶紧把刚才听冯正明说的一些东西跟丈夫说了一遍。
本来老板听得是一脸不屑,但越听越觉得不对劲了。
到后来,听到关于提前炼制葱油的细节,还有如何更好激发出大葱的香味。
尤其是老板娘复述一遍,冯正明跟丁远、高永福和侯冬说的葱烧豆腐做法。
老板听得是双眼放光,觉得自己还真的忽略了很多细节。
“利害啊,刚才那几个人真是很懂做菜。”
老板娘一听有些惊讶。
“他们很会做菜?”
老板认真点点头:“对,他们刚才说的做法应该会很好的。”
然后老板干脆进了后厨,在后厨里一番忙碌,按照老板娘转述冯正明说的葱烧豆腐做法,重新有做了一份葱烧豆腐。
这次出锅装盘瞬间,整个后厨都弥漫着浓郁的葱香味。