话：“炸春段啊，也有裹糊的炸法，会更加的酥脆，你这个没有用裹糊的炸法，也很好。”
侯冬忍不住问：“豆莛是什么？”
冯正明笑着解释：“豆莛啊？就是绿豆芽，掐头去尾，中间的那段杆子，就叫豆莛。”
被冯正明这么一解释，马上让在场随行三人都明白了。
冯正明又对站在那的厨师给出一些鼓励。
“你这个菜其实做的很好，里面的馅你是炒了一下，但是没有炒的很利害，调口也没有调的很重，这就非常好，不过以后要把炸春卷和炸春段区分开。”
厨师赶紧答应：“我记住了师叔，以后一定好好区分。”
栾博盛笑着摆摆手：“行了，让下一个上菜。”
第一个上菜厨师走出去。
等他回到后厨，师兄弟见状，一个个都忍不住上前问。
“怎么样？第一道菜状元师叔满意吗？”
“是啊，快点说说。”
“是不是特别挑剔？你是不是被批了？”
“果然被批了啊？”
上菜厨师听到师兄弟们这么说，他赶紧把过程说了一遍。
“没有被批的，师叔那人很好，点出我的一些问题，纠正我的失误，师父也没有在师叔面前批我的。”
听到这话，让师兄弟们也都是松了一口气。
“没挨熊就行啊。”
接下来是第二道菜，是一道酱肉。
上桌的肉块外层仿佛刚从煤堆里掏出来一样。
但散发出浓郁的酱香以及肉香又相当诱人。
栾博盛看到这道菜上桌，顿时眉眼露出笑容来。
“正明，这道菜是我们这边一道独特的菜，博山酱肉。”
冯正明看着酱肉直接问：“是用的正堂酱油吧？”
栾博盛点头：“对，博山菜都是要用正堂酱油，纯正的大豆发酵酱油，不会有其他的杂质，用那种酱油腌制五花肉，最后才能出来这样的效果。”
冯正明看着这盘菜，笑着给栾博盛提出一点点小建议。
“栾师兄，你们这个菜单独上不是很好，我的建议，可以搭配上没有馅的火烧一起上。”