往轻易不传手艺。
奈何那位谭府私厨没想到，老爷竟然安排小妾给他打下手。
碍于面子，那位私厨便传了一些手艺给谭府小妾。
后来谭府那位老爷得知，自家姐姐也学得一手好菜。
更是在达官贵族组织的烹饪比赛中，获得了“女易牙”的头衔。
于是谭府老爷又安排小妾去跟自己姐姐学厨。
由于谭家出生岭南，所以谭家菜的底子更像是如今的粤菜，烹饪中几乎很少用花椒大料等香料，连葱姜都用的不多。
主要是追求保留食材的本味。
口味上也是咸甜各半。
又因为当时谭府宴请的朝廷大员多数都年迈。
所以谭家菜通常是以软烂和汤菜为主。
因此，谭家菜可以说在制汤上，有着一套自己的独特手法。
所以要说做汤，谭家菜的厨师绝对是不会轻易服气。
今天品尝到冯正明的这道醋椒鱼汤。
这股子独特的酸辣味道。
确实让谭家菜的王师傅有些服气。
冯正明趁机品尝了一下郑师傅亲手做的翡翠虾球。
不得不说味道上让冯正明吃着相当满足。
很简单一个咸鲜口，也是鲁菜中最常见的口味。
但这个翡翠虾球吃起来，虾球保持那份脆嫩q弹，味道上也相当清淡。
哪怕没有提前准备清高汤情况下。
郑师傅依旧评价精准调口，让这道翡翠虾球依然好吃。
冯正明品尝后，恭恭敬敬向郑师傅表达敬意。
“郑师傅您这个翡翠虾球，真的很美味，看似简单一道菜，火候，调味，还有最后芡汁的把握，都并不容易。”
郑成生听冯正明夸奖，笑呵呵回应：“冯状元你这太夸张，跟你的醋椒鱼汤爆螺片相比，我这翡翠虾球其实只能算简简单单的一道小菜。”
面对郑师傅的谦虚，冯正明并不是很赞同他的说法。
“郑师傅，我觉得哪怕是一道小菜，只要是能做的顾客喜欢，那就是一道好菜。
我们做一道菜用再多的技法，进行再多花哨的摆盘，最终美食还是要回归到美味上