冯正明接着也是跟大家说了一些自己这一趟出去的感受。
“过去我可能会跟大家说，还是需要坚持一些老的传统的东西，要把传统的东西做好，做精。
现在我依然坚持这一点，但我觉得，把传统手艺做好做精的同时，也是要适当做一些创新，不能拘泥于老东西一成不变。
另外就是，我们不能去追求所谓的正宗。”
这话让众人都有些奇怪？
曹志国问：“不追求正宗吗？那我们可能会被其他同行说啊。”
冯正明笑着解释：“不追求正宗，是不要总是把正宗不正宗挂在嘴上，不要去争那个正宗不正宗。
我们就是要把菜做好，要做的好吃，向所有的食客展示我们的手艺。
我们坚守住传统的手艺，用传统的技法去做每一道经典鲁菜。
同时我们也可以在调味上做一些调整，让味道更适合如今大家的口味喜好。”
这话让所有人陷入一阵沉思，大家慢慢明白冯正明的想法。
他所说的不追求正宗，不是说要改变经典菜的做法。
只是不去争那个“正宗”的名头。
这一点在过去，确实被很多厨师都争夺。
到最后，可能很多人都会陷在正宗的争夺中。
当他们为了正宗不正宗的名声争得头破血流，可能已经忘记了美食的真谛，忘记了一位厨师应该坚守的初衷。
正不正宗根本没有什么关系。
只需要把菜做的好。
认认真真把自己的手艺展现出来。
并且还能够把味道做到让大多数人都觉得好吃。
那么这就是一道美食。
冯正明说起回泉城前，他在德州遇到的那位张爷爷。
“张爷爷在最后把他的手艺给了我，他的手艺是不是正宗？可能他自己压根不在乎，但他的大柳面和扒鸡确实做的很好吃，我觉得这就足够了。”
李辉东点点头：“对，只要好吃就足够了。”
曹志国接着问：“正明你准备要去德州开一家干饭铺分店？然后让那位张老爷子坐镇？在店里加入他的手艺？”
冯正明点头：“没错，我这一趟走