后厨里，冯正明没有上灶，他依旧亲自带着新学徒干各种基本的活。
而上灶的事情，他交给了姚振辉和杨鹏。
这给姚振辉和杨鹏带来极大压力。
杨鹏忍不住哭丧着脸主动认怂。
“小师叔，要不还是你来上灶吧，你在旁边，我真的是有点，有点紧张，我都不知道该怎么办了？”
冯正明一脸严肃：“废什么话？我在旁边这点压力你都受不了，以后你还想不想当厨师了？
还说这次想在全省青年烹饪大赛上拿个名次呢，我看你这个样子，干脆别报名参加了，你要不跟你小媳妇回家种地去吧。”
这么一番话，说的杨鹏完全无法反驳。
冯正明又继续警告：“我可跟你们说，今年全省青年厨师的比赛，会有很多人参加的。”
停顿一下，冯正明已经顺手把前边顾客点的木樨肉丝，把肉丝给切好。
给肉丝腌制上浆的时候，冯正明不忘又对几个学徒嘱咐。
“你们都要记住，肉丝切好了，一定要先放盐，肉丝一定要有底口，然后不能去抓，要这样慢慢的揉，把盐先揉到肉丝里。
然后再加入一些葱姜料酒，最后再加干淀粉，出来肉丝看到没有？薄薄的一层浆，绝对不能多了。”
腌制上浆完成，冯正明把东西递给杨鹏。
“行了你赶紧的，今年全省参加比赛的青年厨师会很多，不像是第一届，没有很多青年厨师参加，所以你们比较容易混个成绩。
今年参赛的人多了，到时候难保不会冒出来一些青年厨师高手。
你要是连上灶都不敢，你就别去报名参赛了。”
听完冯正明的话，杨鹏也是被激发起斗志。
他果断不再迟疑，伸手从冯正明手上接过各种配料。
然后，他自己先调配好一个碗汁。
接着他就开始准备烹炒木樨肉。
冯正明让几个学徒在旁边认真看一看。
“你们注意看，要注意这道菜真正炒制的手法，还有火候的掌握，这些都是需要知道的细节。”
虽然杨鹏努力让自己平静，但有冯正明和新学徒围观，他多少是有些紧张。