应：“这也是对我的一份挑战。”
接着他收敛起笑容，认真对两位师兄表示。
“到时候，首先就要对汇泉楼进行一番全方位的评审，两位师兄到时候可别怪师弟不近人情了。”
看到冯正明收敛起笑容，一脸非常严肃的样子。
大师兄和五师兄相视一眼，随后两位师兄都表示会全力配合。
“放心，我们会把汇泉楼打理好，不会给你打差评的机会。”
“没错，我和大师兄坐镇，不可能被你打差评。”
冯正明听着两位师兄的话，目光向后厨里一番扫视。
马上捕捉到一些学徒不良的小习惯。
“学徒不好的小习惯，首先一定要改掉，实在不行的话，大哥和五哥你们跟我说，我可以直接把人开了。”
听到这话，两位师兄顿时一惊。
接着两位师兄也一起扭头扫视后厨一番。
果然就看到了一些学徒的问题。
“你们几个在水台干什么？不是都告诉过你们，一定要及时把水台的垃圾清理掉，难道你们都没有闻到味道吗？”
“你们肘子是怎么摆放的？今天是喜宴，喜宴必须要上完整的肘子，不知道吗？你们几个在干什么？”
几个水台边学徒，听到李辉东的话赶紧开始打扫水池里的垃圾。
而负责肘子的学徒，听到曹志国的话，本来要在装盘时把肘子分割也是赶紧停下。
曹志国紧接着向负责肘子的鲍峰说：“冰糖肘子，蒙上汁，你汁呢？你就准备这样上桌的吗？”
冯正明对五师兄的话还是不满意，他接着下令。
“肘子全部换砂锅，不要用盘子装，全部换成砂锅，肘子表面需要全部蒙上收浓的汤汁，一定要挂汁在肘子表皮上，上桌的时候盖上砂锅的锅盖，在锅盖上全部贴上喜字。
这些不都是以前说过的吗？为什么你们现在反倒是不那样去做？”
冯正明这么一下令，让后厨里大家一下子愣住了。
因为他不在汇泉楼这段时间，肘子确实都是装盘上桌。
之前冯正明定下的喜宴肘子必须要用砂锅。
而且上桌的时候一定要加