第一道菜比赛过后，青年厨师们已经算是适应了比赛的流程。
所以接下来两道菜的比赛过程，青年厨师们也都放松下来。
有些青年厨师开始展现一些个人想法。
当然要展现个人想法，那么就必然会影响到最后的得分。
不过冯正明还是给了敢于尝试的青年厨师一定鼓励。
虽然他后面两道菜都没有再参与打分。
但他还是在宣布名次之前，给每一位尝试新东西的青年厨师最大的肯定。
承诺比赛结束他们可以进汇泉楼后厨观摩学习一周。
经过一个月紧锣密鼓的比赛，最终齐鲁这场青年厨师烹饪交流大赛，顺利落下帷幕。
三道菜的比试后，从一百名青年厨师中，决出了最优秀的十名青年厨师。
结果也没有太出乎评委们的意料。
最终这一届全省青年厨师烹饪大赛的冠军是：朱旭。
朱旭是曾经聚宾园王老师傅的徒孙。
说是徒孙，实际上大部分时间里，朱旭都是跟着王老师傅学厨。
在聚宾园也经营不善关张，老板和朱旭师父程国胜南下后。
朱旭在展转了好几家餐馆，最终被冯正明安排进了冯家干饭铺的老铺。
虽然朱旭没有能进汇泉楼的后厨。
但他在老铺里先是跟在冯正明三师兄杨斌手底下学，后来他被安排和夏明烨一起在老铺掌勺了一段时间。
在那段时间里，朱旭又跟夏明烨进行了不少交流。
从夏明烨那，朱旭又学了一些夏家孔府菜的手艺。
可以说朱旭已经学了三派鲁菜。
再加上朱旭自己的专研。
他在这次比赛上，第三道菜甚至是冒险尝试做了冯正明在全国大赛上获得金奖的那道乌龙戏珠。
虽然最终成菜，和冯正明那道菜味道上有着比较明显的差异。
但光是他敢在这样比赛关键一道菜上，尝试这样一道他没有专门学习过的冒险菜。
还是获得了冯正明在内所有评委的一致认可。
最终朱旭以总得分3分的优势，压住第二名获得了这一届青年厨师冠军。