些凉拌的蔬菜，更是有像是山药泥一类的甜味冷盘。
还有酱牛肉，甚至还有一盘冯正明和大师兄提前准备的白水羊头肉。
白水羊头肉最出名的肯定是京城。
冯正明也是和大师兄一起买了整只羊回来。
最后羊头好像是没有好办法处理。
然后师兄弟两个一起根据京城的白水羊头，按照鲁菜白卤的方式把整颗的羊头白卤出来。
白卤出来的羊肉，拆骨了之后，也是按照京城白水羊头切发。
一片一片斜着弧面切片。
每一片都相当的薄，不但是能够透光，几乎是能透字的。
司徒爷爷看到这盘上桌的白水羊头，也是不禁感叹。
“正明他们师兄弟的手艺可真棒，这白水羊头可不是那么好做的，他们竟然也能做出来，还能把肉片到这么薄。”
冯爷爷听了笑呵呵回应：“这也算是对他们基本功考验。”
司徒爷爷想了想点头：“还真是，能把这个菜做好，确实是要基本功过硬。”
白水羊头这个上桌后，确实是获得所有人的好评。
甚至一群小孩子，也都抢着要吃。
反倒是让喝酒的大家有点吃不上几片。
好在，各家的女人们还是及时阻止，用酱牛肉跟孩子们换羊头肉片。
何云庆家人不算多，就被安排和冯家坐在一桌。
他儿媳妇看着上桌的冷盘问：“爸，这些都是汇泉楼自己做的啊？”
何云庆儿子和儿媳也都是在外地工作，所以他们这也是在冯正明接手汇泉楼后，第一次来汇泉楼吃饭。
见儿媳妇问，何云庆笑着点头：“对，这些都是汇泉楼自己做。”
看到儿媳和儿子还有女儿也都惊讶不已。
何云庆又给出解释：“这些自己做也不麻烦，主要是前期清理的过程可能会比较费时，清理干净，后面卤制的过程，都是用后厨老汤去卤制，放进去就行，很方便。”
何家儿媳吃着忍不住嘀咕：“不知道，能不能拿到汇泉楼卤汤的料包？”
婆婆听到儿媳的话，低声提醒：“卤汤料包配方，是人家的秘方，怎么可能随便拿出来。