酥烂入味。
粤菜这边用的鸡要嫩很多,反倒是不能像是我们鲁菜那样炒和烧,否则一旦火候过了就会很柴。”
汪太太微笑:“不愧是状元,看来不光是对鲁菜有研究,对其他菜系也是有研究。”
汪老板接过话:“正明这次来我们这边,就是来进行厨艺交流的,他们还要一起去港城。”
冯正明:“对,这个是我们之前一起参与回归国宴时约定好的。”
汪悠琪顿时非常好奇:“叔叔你们做国宴的时候,是不是和平时做菜不一样?”
冯正明笑着回答:“并不会有太多不一样,可能唯一不一样的地方是,需要把各种材料处理的更干净,像是这种鸡肉,我们需要把骨头提前剔掉。”
汪悠琪继续问:“还要把骨头给去掉啊?”
冯正明:“是的,因为外国人不会吐骨头,所以要给他们把骨头去干净,还有鸡肉不能做的这么嫩,必须要保证做到全熟。”
“全熟?那不就不好吃了吗?”
冯正明微笑回答:“所以,国宴可能不一定会非常好吃。”
酒楼接下来上了各种粤菜中的经典菜肴。
尤其是各种的海鲜真的是层出不穷。
不但是有在齐鲁那边的小海鲜,还有像是龙虾、帝王蟹之类的大海鲜,以及给冯正明他们每人上一颗鲍鱼。
还有在粤港很出名的石斑鱼。
等冯正明他们吃了一阵,包间的门被轻轻推开。
今晚酒楼的主厨专门过来问候一下。
“冯师叔您大驾光临也不提前说一声啊?”
掌勺的主厨是黎副会长的徒弟。
因为黎副会长要在那边接待各地来的厨师团,所以今晚上酒楼只能是徒弟掌勺。
这位名叫黎康武的厨师,是黎副会长的徒弟,也是黎副会长的侄子。
冯正明和他也见过面,是在全国烹饪技能大赛上。
只不过在全国烹饪技能大赛上,他还没有资格参赛,那次他算是跟着去见识见识,也是给黎副会长打打下手。
冯正明笑着站起身,主动跟黎康武握了握手:“好久不见了。”
汪悠琪看着两人握手,她很奇