“我们在沪城一些手艺可能学的有点杂，在基础这方面，可能是不如你们各位泉城的厨师，这方面也是我要给他们多多要求的地方。”
冯正明这点还真不是谦虚，毕竟鲁菜厨师的技法一向都是最重要的。
尤其是厨师基本功，无论是老师傅们还是大师傅们，对徒弟们的要求都很严苛。
所以这次小比赛，冯正明也想给沪城厨师们敲敲警钟，让他们不要忘记基本功这一块。
比试很简单，就是每个厨师都做一道菜。
食材用汇泉楼后厨库房剩下的材料。
至于具体要做什么菜？
全凭所有青年厨师自己去决定。
算是给了青年厨师们极大的自由度。
但这份自由，同时也会是一种极大的挑战。
要自己做一道菜，还要做的让现场几位老师傅们满意，这对青年厨师可不容易。
比赛正式开始，首先第一件事就是一群青年厨师去后厨里抢食材。
这也是冯正明故意设计的。
目的是考验厨师们的应变能力。
在你不确定你能获得什么食材的情况下，你是不是能够用最后所能拿到的食材做出菜。
这一点设计，可以说是获得老师傅们的一致认可。
看到青年厨师们在后厨库房里进行一番筛选和争抢。
师父忍不住先开口：“正明你这个点子可是有点故意增加难度了，他们这么争抢食材，最后如果得不到自己想要的，你让他们怎么做？”
冯正明此时反倒是很自信：“我们在沪城，这方面我对他们是绝对信任。
而且我们沪城店里时不时就会更换菜单，所以我会求他们都要时时刻刻做好准备，要能很好的掌握各种菜肴的烹饪。”
正聊着，夏蕙在孙海的帮助下抢到了猪蹄，以及做瓤猪蹄的材料。
看到争抢过程中，孙海对夏蕙的照顾，让三师兄杨斌有些惊讶。
“嘿，这个孙海，竟然光想着帮人家抢食材了？自己不做了啊？”
五师兄曹志国凑过去低声提醒：“没看出来吗？人家两个人现在明显是一对了，所以你徒弟要想办法先帮小夏抢食材。”