看到夏蕙的手艺，让老师傅们多少还是相当欣赏。
毕竟在场无论是青年厨师，还是其他年龄段的厨师里，也只有夏蕙这样一个女厨师。
所以夏蕙很自然会更多的受到关注。
当然老师傅们并没有性别上的歧视。
甚至老师傅们看到夏蕙的手艺，他们会非常认可夏蕙的努力。
大师兄看着夏蕙，低声对冯正明说着。
“夏蕙跟着你在沪城，看起来是很努力啊。”
冯正明回应：“她一直都很努力，她因为自己是女性，很多时候在后厨里多少会受到一些歧视，甚至会被一些男性厨师看不起。
所以她往往比很多男性厨师要更努力，而她跟我在沪城，我想她获得了更大的自由度。”
三师兄杨斌接过话：“看得出来，她跟你在沪城更开心。”
冯正明笑呵呵：“知道为什么她更开心吗？因为在沪城她不会被当做女性，在后厨她和其他厨师并没有任何区别，我会一视同仁看待他们。”
五师兄忍不住感叹：“还真是，在汇泉楼后厨，虽然说我们对她很照顾，可她实际上不需要那些照顾，我们的照顾反倒是让她在后厨显得不一样。”
大师兄李辉东附和：“她想要获得的尊重，是可以和大家一样。”
这句话让大家也都很容易理解。
看夏蕙现在自信的样子，说明她真的获得了更大的进步。
猪蹄脱骨后，把猪蹄浸泡在准备好的香料水中，先要浸泡上一段时间。
利用这段时间，夏蕙把要瓤进猪蹄里的内馅准备出来。
等到内馅准备差不多，便把猪蹄加热煮上。
煮的过程中，不断把浮沫清理干净。
内馅的部分，夏蕙按照冯正明教的方法，是在一个大盆里加入冰块，再把内馅放在上面进行搅打。
这个过程属于手动把内馅搅打成一种类似冰淇淋的状态。
之后就是和另一些调配味道的食材一起，瓤入已经煮到半熟的猪蹄内。
看着夏蕙的做法，五师兄奇怪问：“她往内馅里加入的是什么？”
冯正明回答：“是猪脑，要先把猪脑花的膜清理掉，然