所以现场冯正明的话，确实有点出乎大家意料。
冯正明之后才按照事先对好的台词说。
“其实我是觉得，无论是鲁菜还是本帮菜，都属于我们中餐烹饪的一部分，或许在口味上鲁菜和本帮菜会有不小区别。
但是这个和各地人口味有关系，应该说这就是我们古人常说的水土不同。
但从烹饪的技法上来说，国内各地烹饪的技法基本是共通的。
既然在技法上共通，自然鲁菜和本帮菜也是可以共通，和其他的菜系也可以共通。”
冯正明的这番回答在被播出后，获得很多观众的认可。
大家也都觉得，烹饪上全国应该没有太大区别。
之后冯正明又介绍了自己到沪城开店的初衷。
“我来沪城开店，就是想要让更多人可以了解我们鲁菜，不要被刻板印象给影响了，导致大家总是觉得鲁菜就是黏糊糊黑黢黢的。
其实鲁菜有很多技法，也不都是黏糊糊、黑黢黢，更不是所有的鲁菜都一定是很咸。
就像是本帮菜，也并非全都只是齁甜，有很多可以变通的菜品。”
介绍完自己的店，冯正明才紧接着介绍自己和小师叔黄涛，找到沪城本帮菜老师傅们，还邀请了港城两位美食家一起做沪城餐馆推荐指南。
“做那个小册子，我们就是希望来到沪城的人，都可以在沪城吃到自己喜欢的东西，在沪城学习、工作和旅行的时候，也能收获一份可口的美食。”
这一番电视台的采访，可以说是再次拔高了冯正明和黄涛在沪城的声望。
同样他们那本推荐指南，也是逐渐成为了很多人在沪城找餐馆必看的。
而就在推荐指南的知名度提升不久。
冯正明和黄涛一起邀请蔡先生、唯靈，和沪城的几位老师傅，专程在电视台和报社的见证下，给推荐指南上被推荐的餐馆，挂上了他们专门定制的牌子。
在沪城的电视和报纸跟踪报道下。
当一家一家上了推荐指南的餐馆，被冯正明亲自上门挂牌。
这些餐馆的老板们全都是激动不已。
因为其中不少馆子，都是一些街边的小馆子。