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很多老字号早就已经失传了。
一些还存在的老字号，可能也因为没有人愿意学那个手艺，正在逐渐走向失传。
这样的老字号手艺人，遇到了愿意学习和发扬的人，很自然会把期望寄托在对方身上。
到最终的结果，可能往往是不尽如人意的。
其实冯正明经过了杭城的事情，他心里倒是有些想要把各地一些老字号美食扶持起来。
不过这个事情暂时他想去做，似乎也并没有很合适的契机去做。
一方面他可能拿不出足够的资金去扶持。
毕竟自己现在分店开的多，但基本都在回笼前期投资上。
另一方面是冯正明现在没有合适的名分去做。
虽说他是全国状元，可这个状元的名头即便是如今坐实，获得了几乎全国大部分人的认可。
但他也不能命令别人按照自己的想法去做。
就算是全国大赛上遇到问题，冯正明也只能选择自己离开。
冯正明觉得没有那个金刚钻，也就不去揽那个瓷器活了。
把自己的手艺做好，自己的店经营好就行了。
至少现在已经让大家都在认可厨师的手艺。
客人们愿意为了厨师的好手艺付钱，这已经是冯正明的成功一大步。
大排档暂时不干了，冯正明买了机票一个人飞去沪城。
查看了一下沪城四家店的情况。
也给沪城这边的人员都放了假。
之所以冯正明要专门跑一趟沪城，主要也是最后给沪城这边人员鼓励一番，还有多给大家发一份过年的奖金。
拿到冯正明给大家的过年奖金，让四家店里的人员都非常高兴。
冯正明面带微笑向所有人表达了一份感谢。
“真的谢谢大家一年来的努力，没有各位的辛劳，我们这四家店不可能在沪城如此有名，不会成为沪城推荐指南上沪城必吃的店。
所以这份过年的奖金是各位今年付出所应得的，希望大家都能过个好年。
来年也希望大家还能一如既往的努力，用我们的手艺和服务，让每一位顾客都能品尝到我们店里的美食。