亲自下厨。
这个时候，别说是实习学徒，连后厨里青年厨师都只能打下手。
每道菜，李辉东和曹志国都会带着青年厨师进行精心烹调，并且还要保证最后摆盘的造型足够有美感。
单单是每盘菜里那些配菜的雕花，就让实习学徒一个个都不得不惊叹。
他们在学校里的时候，也都学过这些配料的雕花。
只不过学校里的老师通常也会说，大部分餐馆和酒楼里，是不会对配料雕花。
可汇泉楼不一样，做宴席的时候，一定会对配料进行雕花。
如此一来，光是雕花的配料就让人看得是赏心悦目。
搭配上李辉东和曹志国两位大师傅的手艺。
可以说每盘菜还没吃，只是看着就会让顾客相当喜欢。
放在过去，李辉东和曹志国可能也不会这样去做。
但这几年受到冯正明的影响，李辉东和曹志国也形成习惯。
虽然冯正明如今因为店比较多，需要他不断的在各地跑。
大多数时间里，冯正明几乎不会到汇泉楼后厨忙碌。
可是对李辉东和曹志国这两位师兄而言，小师弟不来汇泉楼代表小师弟对他们的绝对信任。
因而两人必须要把汇泉楼给小师弟经营好，不能辜负了小师弟的这份信任。
这也是冯正明人多数时候不在汇泉楼了。
汇泉楼在泉城的名气、口碑反倒越来越好。
见识过李辉东和曹志国手艺后，实习学徒都会乖乖服气。
一些聪明的学生会在半年实习期里，每天非常认真去观察，记录下李辉东和曹志国，以及后厨青年厨师们一些技巧。
这些才是汇泉楼后厨实习期，对所有实习学徒最最宝贵的东西。
能亲眼近距离看到大师傅们做菜，听到大师傅们传授一些技法。
可能是很多厨师干上多少年都得不到的机遇。
学徒们实习期结束后，冯正明会给他们安排一个机会。
如果能够通过考核，获得几位师兄的认可。
实习学徒可以进入冯正明其他店里。
没能通过考核的一些，冯正明会给他们推