冯正明不用拘泥于传统。
可以在传统基础上做出更多变化。
也可以用鲁菜的技法，去尝试做各种不同地区的菜。
把众多的技法相互交流融合，可以做出很多不一样的排列组合。
当然还有最关键的一点，冯正明在沪城不用去应酬。
大多数时候，他都只是在后厨里，和大家一起做菜，一起研究各种新菜单。
沪城本地厨师协会和餐饮协会的一些活动，冯正明不是自己一定要到场，可以让江成哲和后厨其他青年厨师去。
也算是给大家一起交流的机会，让其他人也可以走出后厨。
这一点在泉城，往往是必须要冯正明亲自到场。
相当多的活动，会有人一次次邀请冯正明，确认他的时间。
往往会使得冯正明没办法安稳在后厨里做菜。
还有各种的应酬，一些人到汇泉楼订桌，还希望可以见一见冯正明。
甚至是想要和冯正明喝上两杯酒。
对此，冯正明多少是有那么一点点的反感。
倒不是他不尊重那些给汇泉楼捧场的顾客。
实在是有些人，有意要找冯正明出面。
那些人会摆出一种，我是来照顾你生意，你怎么也要给我这个面子的架式。
对这类人，冯正明并不会厌恶，只是觉得很可笑。
所以在泉城，冯正明会更喜欢，在做菜闲暇时和大堂里普通顾客聊一聊。
聊到开心时，还会跟老饕们一起推杯换盏。
那也是一种别样的乐趣。
只是那种乐趣，总会被某些人打断。
在沪城不存在那些乱七八糟的人和事。
冯正明可以更加轻松自在的做菜。
也不用去惯着一些拎不清自己身份的家伙。
甚至就连一些专程来店里光顾的老板们，多数也都是对冯正明客客气气。
这种身份上的反差，很自然会让冯正明觉得更加舒服。
可是舒服的日子没有过多久。
很快，像是为了证明江成哲的猜测精准。
冯正明收到来自泉城的比赛邀请。