师长管理好他的手下员工就行。
门店战略及公司规范这一块都由郝强负责,而具体的日常运营则由店长负责。
现在生意红火,还会增加店员,店长的工作强度就更大了,就有可能忙得手忙脚乱。
当店员人数超过16人时,郝强就打算增加一位副店长,让店长和副店长分工合作。
以上的管理知识,都是郝强在实际操作中,根据自己学到的管理理论知识悟出的心得。
在此之前,他对这些管理知识可谓是一窍不通,就算看了也难以理解,或者只能领会到表面的意思。
周一,
人间烟火的生意终于稳定下来,当天的营业额达到了令人振奋的七千多元!
这可不是周末啊!
晚上开台率高达80,上座率也十分可观,而且大部分餐桌都实现翻台一次,翻台率应该超过150。
【注释:上座率=就餐人数÷总餐位数x100
开台率=餐桌使用次数÷总餐位数x100
翻台率=(餐桌使用次数-总餐位数)÷总台位数x100】
人间烟火的生意如此兴隆,自然引起了同行的注目和眼红。
他们粗略估计,仅周一这一天,人间烟火的开台数就可能超过60桌,这代表着生意火了。
特别是单价高,毛利率高啊!
相同面积的火锅店,如果是廉价火锅店,日均能有二十多桌生意,就能实现保本了。
而对于定位中端的火锅店,如果能达到二十桌的业绩,那肯定能够实现盈利,甚至有望在一年内收回全部投资成本。
像人间烟火一天七八千元的流水,哪怕给员工开出更高的工资再高,每月的利润也能轻松突破十万元大关!
这样火爆的生意,着实令人羡慕不已。
“没道理啊,怎么那么多学生去那里消费?难道不嫌贵?”周边同行们纷纷表示不解。
一名去人间烟火观察的员工向老板汇报说:“老板,听说那郝老板在中大很有名气,才吸引了大量学生慕名前去。”
人间烟火生意火起来了,周边的同行很快知道郝强的名字。
而在此之前,他们根本