其他技术行业有所不同,不必过分追求品味创新,但越来越好肯定是对的。
许多老店之所以能长久经营,靠的就是那份独特的味道,吸引着顾客一次又一次地光顾。
如果我们店的品味发生太大的变化,老顾客一尝就能察觉,说不定下次就不再光顾了。
况且,一家餐饮店很难满足顾客口味的多样化,只能尽量地符合大众。”郝强看到气氛有点压抑,找个轻松的话题聊一聊。
虽然聊的不是工作,却跟工作搭边。
郝强想到老家镇上一家卖柠檬鸭的,原来做得很好吃,可能食材变了,就感觉比以前差不多,再也找不到以前的那种口味了。
“是的啊,我很怀念年轻时,老家的一家卖烤鸭的,原来是炭烤的,后来换成油炸的,口味差了许多。”汪晓峰附和道。
“是的,炭烤的皮脆,油炸的不一样,颜色也不一样。”李飞雨如是说道。
“现在木炭贵了,油炸成本低。”
“做餐饮店的老板太精明,啥都精打细算,可不是什么好事。”郝强笑呵呵,说了一句。
江影赞道:“是啊,我们还是做精品好,留住老顾客,也能做成百年老店,我觉得咱们老板心地太善良了。”
“这点我是非常认可的,咱们的食品油使用标准,都可以成国际餐饮行业使用标准了。”
“食品关乎身体健康,赚昧心钱,我怕晚上睡不着觉。”郝强听着下属夸赞他,内心还是挺欣喜的。
他不喜欢爱拍马屁的下属,但能做到管理层,情商自然不会低,多多少少都会一点拍马屁。
众人边吃边聊,郝强说话很随意,大家吃得就轻松许多。
吃过午餐后,
两家新店的营业数据已经出来了:
3号店开桌120桌,顾客350人,营收元;
4号店开桌102桌,顾客301人,营收元。
郝强对这个数据挺满意的,中午用餐人数肯定比不过晚上,猜测今天两家新店营收肯定破三万元了。
2号店开业当天,第一天营收好像是元,这可是一整天的营收啊。
郝强吃过午餐后,他就回办公室休息了,他有午睡的习惯