两身衣服,还给她买了一双皮鞋,还有一些她自己跟她外婆学的泡菜。
在那一堆吃的东西里面,最重要的,便是童念让纪希灵特意带给大家尝的醉蟹。因为他们怕刘秀他们吃了生醉蟹之后,可能肠胃会不太适应,所以给他们带的是熟醉蟹。也是因为之前纪希灵在这边也看到过有人养了螃蟹,就是不清楚那个螃蟹是什么螃蟹,跟自家老妈提了一嘴之后,才想到如果能让刘秀吃到的话,那刘秀说不定就能复刻出来,那以后纪希灵在这边也能尝到自己心心念念的熟醉蟹了。
熟醉蟹首选新鲜、活力强的大闸蟹,最好是母蟹,因为母蟹的蟹黄口感更为丰富。先是将大闸蟹放在水里,水中加点盐,浸泡分钟左右,让大闸蟹将一些脏东西还有水给吐出来,再用刷子仔细清洗大闸蟹的外壳,去除泥沙和杂质,将清洗干净的大闸蟹,肚皮朝上,放在蒸锅上,大火蒸15分钟左右,直到蟹壳变红,蟹肉熟透。趁着蒸螃蟹的这会功夫,将酱油、冰糖、花雕酒、话梅、姜片、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,使调料的香味充分释放。将蒸熟的蟹,趁热放入之前准备好的调味汁中,确保蟹完全浸泡在汁液中。盖上盖子,让蟹在调味汁中浸泡24小时,以便其充分吸收调料的味道。这就可以吃啦,但是因为这次纪希灵他们,隔了一点时间,才拿到熟醉蟹,所以自己童念在做熟醉蟹的时候,有意的少放了一些调味料,这会子吃,味道应该刚刚好。
虽然说熟醉蟹最好在24小时内食用,以保持最佳风味,但是这次熟醉蟹,是这次宿州他们来的时候,顺路带过来的。要不是他们这次来这边之前,通过门路,搭上了一台冷冻车的司机,知道他这次过来,刚好要送点冰冻的,比较难运输到的海产品,主要还是海鱼那一类,从沪市那边送到这边。
他们在知晓他要送货过来,就提前打了声招呼,在装货之前,就提前装了一保温箱的冰块,把这做好的熟醉蟹连同饭盒,一起放进保温箱里面,密封好之后,再放进冷冻车厢里面。双重保险下,这些熟醉蟹才能安全送到纪希灵的手里。
童念原本是想上次纪希灵去塑料厂那边的时候,就想着做点熟醉蟹的,但是那会的大闸蟹品质还不是很好,所以刚好趁着这会儿大闸蟹上市,就