吸收高汤骨髓。
做包子皮时，则是以面粉与鸡蛋和成面，反复揉面醒面多次，让面团变得柔韧无比。
面团揉成一个一个的小剂子，擀成外薄里厚的包子皮，再以手指为中心，将皮按顺时针方向均匀捏褶包好。
包好的包子以果木做成的蒸笼，水开后蒸上一盏茶多一些的功夫，即可开盖……
热气散去，笼中的包子一个个呈现在众人面前。
薄薄的包子皮能看得到里面饱满的馅儿料，甚至在笼屉往桌子上拿时，肉眼可见包子皮中包裹的浓郁汤汁微微晃动。
趁热来吃，或一口将这精致小巧的包子放入口中，享受牙齿将整个灌汤包子咬开时汤汁迸溅的畅快之感。
或是先用门牙碰破包子皮，吮吸包子中醇香美味的汤汁，待汤汁尽数都入口后，再享受鲜嫩可口的肉馅儿……
但无论是哪种吃法，皆是好吃无比，过瘾十足。
“真好吃！”
夏记中央厨房的一众人皆是惊叹连连，但吃包子的动作亦是不曾停下。
就连福管事，在尝了这可口的灌汤包后，亦是不住点头。
滋味是真好。
不得不说，夏娘子这手艺当真是没得说。
这样的灌汤包子若是开放加盟的话，必然会极受欢迎的。
且包子这样的吃食，不分贫穷富贵，男女老少，受众颇广不说，更是可以当做一日三餐，若是加盟的人勤快一些，基本上是可以从晨起卖到晚上。
绝对可以赚个盆满钵满！
福管事对灌汤包子十分中意且有信心，更是快速地在街上找寻了些地方，督促夏明月早早安排试卖，看一看售卖效果。
督促之余，更是问询夏明月，看他是否能够一并前去摆摊。
“福管事愿意去自是可以。”夏明月笑道，“不过摆摊卖包子兴许比福管事想象中的还要辛苦一些，福管事需得有心理准备才行。”
福管事若是一同前去的话，要做的是收钱，拿油纸给人包包子的活。
这看着简单，却也颇为费力气，需要技巧。
刚出笼的包子烫手不好拿，且为了卫生安全，需得以竹夹子为工具，灌汤包子皮薄，一不小