，寻常硝石里面包含的杂质太多，会降低反应效率和产物质量。
所以要尽可能的挑选质量上乘，也就是纯度比较高的硝石。
其次就是将硝石研磨成粉末，这样混合之后，能够发生更充分的反应。
看着眼前的一盆水，慢慢的开始变成冰，三个孩子眼睛都瞪大了。
真的结冰了。
“王叔，这是怎么做到的？”李泰瞪着眼睛问道。
“这其中的奥妙，就在硝石之中，硝石遇水，不断的吸收热量，水温被不断的降低，就会结冰。
当然，眼前这样的做法，制作出来的冰块，可不能食用。
而且，硝石制冰，一定要在露天的环境下进行。”
“想要制作出可食用的冰块的话，就要用干净的水，用容器将硝石和其他的水隔开了。”
李复说完，又重新取用了工具，给孩子们演示。
“这里面的，都是已经煮沸的水，晾凉了，是可以直接喝的。”李复对孩子们说道：“将这盛着干净的水的木盆，放在这个大的木盆中间，在周围加上硝石。”
虽然成冰的过程慢了点，但是依旧成功了。
“真的，可以。”李泰整个人都愣住了。
“当然可以，刚才不是已经成功过一次了吗？”李复笑道：“咱们把里面的木盆端出来。”
木盆端出来之后，李复又让仆役准备了凿冰的工具还有干净的碗，勺子。
另外，厨房里的仆人也将提前准备好的水果端了出来，都是已经洗干净的。
“接下来咱们需要从盆中取干净的冰，越是细碎越好。”李复说道：“这里是凿冰的工具，你们用的时候小心点，莫要伤着自己。”
三个孩子拿了工具，围在木盆旁边，小心翼翼的开始凿碎冰，而后盛放进碗中。
随后，李复让他们自己挑选水果，切成小块，堆放在，冰沙上面。
顺带着教他们把桃子碾碎，做成桃汁，倒进装着冰块的杯子里。
“哇，成功了！”
当孩子们看到成品的时候，纷纷在厨房里欢呼。
他们的手上，都沾了桃子的汁水，黏糊糊的。
“先洗手。”