六月的一天，交道口“何氏家常菜”饭馆门前。
今天下小雨，大家的伞撑成一小片天空。
伞下面，有人推着自行车，有人手里捏着网兜，有金发碧眼的记者，还有倭国留学生……大家挤在饭馆玻璃门前等待着。
11点多，门刚一开，人群就往乌泱泱的往饭店里挤。
“唉唉唉！别挤，别挤，都有坐……”
“何老板，给我们来份蒜泥白肉……”
“……哎呦喂！谁踩掉我的鞋啦！”
“何老板，您做的九转大肠忒地道，我就好这口……”
傻柱压根儿没料到，他新开张的饭馆竟然能一炮而红！
细细想来，这也并不奇怪。一来，傻柱的手艺着实精湛，一般人比不了；
二来，这可是燕京城里头一家私营饭馆，人们自然满心好奇，纷纷涌上门来一探究竟。
谁承想，这馆子里的饭菜，味道竟比国营饭店的还要更胜一筹，而且价格还十分公道。
再加上这里的服务员秦淮茹，态度热情周到，让顾客感觉就像是回到了自个儿家里头一样自在。
这年头普通老百姓想在燕京“搓”一顿，那简直比登天还要难。
为数不多的几家餐厅大多是国营饭店，菜的样式单一，服务员板着脸，对顾客爱答不理。
还有就是价格，一桌子菜通常是一个普通工人一个月的收入。
七八十年代，一个普通员工的月收入是20元，稍微好点的能有30多。
一般人家是不会随便下馆子吃饭的，即使稍微富裕的家庭，下馆子的次数也屈指可数。
相比之下，“何氏家常菜”还能有不火的道理？
在开业之初，其实普通老百姓来下馆子的频率不高。
往往一顿饭能花掉工薪家庭一周的伙食费。
头几天来店里的多是高干子弟和使馆区外国人，还有采访的记者。
最多的时候，一天能来二三十个记者。
傻柱就把记者请到后厨，他在灶上炒菜边说。
怕呛着这帮老外，他还把窗户打开，散散油烟。
记者问，傻柱就一边炒菜一边回答。