肴要求不能有骨头和内脏。
国宴吐骨头不优雅，内脏外国人不吃，所以要做的菜都比较复杂，平常人学不来。
东北菜系的大厨自信地亮出了他的熊掌，引起了台下观众的阵阵惊呼。
他计划用这个食材做一道红烧熊掌，展现出东北菜系的独特魅力。
林瑶也发出了哇哇声，她活了两辈子，终于能有一辈子吃到熊掌了，她可真出息。
熊搁现在都不是保护动物，没人会谴责吃熊熊不行。
而川菜代表做的是开水白菜，粤菜大厨则是无骨蒸鲫鱼，要去除鲫鱼里面的刺也不是一件容易的事情。
大厨们开始处理食材的时候，沈云川就道：“媳妇，开水白菜是开水煮白菜吗？”
这话说的有点绕，林瑶还是听的懂的，“不是，是高汤煮，高汤一般都是鸡鸭猪骨头熬出来的，白菜好不好吃，关键就是看汤熬的好不好。”
“这说来说不去还不是煮白菜。”沈云川感觉煮白菜的这位肯定会是最后一名。
林瑶也不知道怎么和他解释，不过确实，就是煮白菜。
熊掌处理完毛发脱去皮，里面是微黄色的，牛筋什么颜色它就是什么颜色，看起来就很q弹，也不知道好不好吃
基本上所有人的目光都在熊掌上面，看的大厨不自觉的挺直了腰板，将熊掌焯了水，去除杂腥味。
人们才将眼光移到处理鱼的大厨身上，只见他拿着小镊子弯腰去除鲫鱼身上的小刺，一看就感觉眼睛累。
而开水白菜的大厨才刚刚盖上锅盖开始熬高汤。
高汤是不能提前熬的，谁知道会不会作弊，没三四个小时，都不能叫做高汤，看来今天有的等了。
“媳妇，给我来把瓜子吧。”沈云川手伸了出来，他看不懂大厨们的操作，还不如嗑瓜子打发时间。
林瑶就给他抓了一把五香的，还没将瓜子放回包里，只见同桌八只大手都齐齐伸到她的面前。
意思很明显，也给他们来一把。
林瑶就将整包瓜子放桌子上了，表示随意，想吃自己拿。
于是现场除了做菜声，还有主持人调动气氛声，接着就是嗑瓜子的声音。
嗑瓜子一个