加吉鱼鱼的背鳍上有像针一样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。李强戴着手套小心的摘下鱼钩，这玩意的厉害，李强可是有过体会的。
那还是第一次出海海钓的时候，一个钓友不信邪，被扎了一下，手指头都肿了，上岸之后就直接去医院了，这玩意据说含有一些特殊的毒素的，有的人就是疼一下，有的人甚至会危及到生命。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚，蒸出来以后除了鲜还特别香，清蒸加吉鱼也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的价格就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少，可以说也是非常不错的。