虽然它的名为干巴，吃到嘴里一点也不干巴，肉质反倒很细软、干而不燥，加上底下衬着的薄荷叶，又有一股清凉的香气，真是非常好的下酒菜。
第二道菜要不是美少妇介绍，虎永刚根本不知道那是水煮黄鳝。和川菜的水煮鱼、水煮肉片等不同，它没有放红辣椒和花椒，只放了当地一些不知名的调料和野菜，看起来清汤绿水的，倒很符合水煮之名。
虎永刚觉得这菜宁静应该喜欢，就让她先尝。果然，她一尝就停不下筷子，连呼味道鲜美、黄鳝肥嫩，酸酸辣辣的，自成一绝。
看他们两人吃得津津有味，美少妇也很满意。
虎永刚问她：“你这门口牌子上的合扎是什么意思？”
美少妇说：“那是我们哈尼族语，吃饭的意思。”
她又指着虎永刚面前的酒杯说：“我们哈尼语，喝酒叫‘子把朵’，你喜欢你老婆就可以说‘阿糯歌莫娘’，是不是很好玩？”
虎永刚学了一下，语调从云南飘回了深圳，惹得美少妇哈哈大笑。
看他杯子里的酒快要喝完，美少妇问道：“我们这个焖锅酒，味道怎么样？还喝得惯吧？”
虎永刚连连说：“好喝好喝，口感纯绵不上头，好酒啊！”
美少妇自豪地说：“这是我们家自己酿的，我家祖上流传下来的独家配方、独家酒曲、精选的原料，再加上几十种药材酿造出来的，能不好喝吗？”
虎永刚再次夸赞：“确实好喝！既然是你们家的祖传秘方，我也就不问是怎么酿造出来的了。”
美少妇说：“好喝就再来一杯！”
宁静连忙阻止：“不行不行，再喝他就要醉了！”
美少妇大概觉得收100块有些过意不去，继续去劝说道：“没事的！我家的酒我知道，不醉人的！”
说着，好像怕虎永刚不喝，她指挥那服务员：“你给客人来一首敬酒歌！”
少数民族的人都是能歌善舞的，那服务员一点也不忸怩作态，张口就来。不过她用的是哈尼语，在美少妇的翻译下，虎永刚和宁静才知道歌词大意：
“世间美酒千千万，
焖锅美酒格外香。
一杯下嘴使人精，
焖