用麂子肉做的。首先要把新鲜的麂子肉做成干巴，这个过程很复杂，我就不解释了。
等到想吃的时候，就把用各种调料腌制好的干巴拿出来，埋在火塘的炭灰里烧熟。然后洗净表面的炭灰，切成一寸左右的段，再放入盐臼里，加一块姜、少许盐，一块儿捣细，以肉丝不断为宜。
装盘之后，上面撒上切碎的薄荷、芫荽、青椒、花生碎等拌匀就可以了。吃起来清香可口。”
虎永刚说：“好，来一份尝尝。”
宁静说：“看看有什么素菜。”
老板说：“我们这里最有名的素菜，就是金竹笋。给你们清炒一份可以吗？”
宁静说：“可以的。我们晚上不吃主食，你看看给来个什么汤吧。”
老板说：“这样的话，我觉得可以来一份石蹦炖蛋，就不用做汤了。”
虎永刚问：“石蹦是什么？没听说过呢。”
老板说：“石蹦和青蛙差不多，也叫石鸡、青鸡、抱手等等，各地叫法不一样。反正味道非常鲜美就是了。”
虎永刚一想，这不和自己常做的鲫鱼炖蛋差不多吗？只不过是鲫鱼换成了石蹦，刚要征求宁静的意见，就听她说道：“好的，就这个吧。我们就两个人，够吃了。”
老板说：“两位稍等一下啊，马上就给你们上菜。”