估摸着时间差不多，锅盖掀开，一股混合着香料和肉味的水汽扑面而来，用筷子扎了下肉皮，很容易就穿透，是出锅的时候了。
把肉捞出来放在一旁晾凉，这时候另一边的糖醋排骨也做好了，婶子把肉盛出来，放在盘子里，满眼赞赏。
能卖给酒楼的菜就是不一样，莹莹润润，红的透亮，看着就心生欢喜，这辈子没见过这么好看的菜。
婶子看见妮儿拿起刀，有些不放心，“你要做啥，我来。”
妮儿自知用刀不如婶子，毕竟人家多做了那么多年的饭，比经验那是一点儿比不过。
边说边用手比划，“就这样切，把肉切成薄片，越薄越好。”
婶子拿起刀先切了一片拿给妮儿看了看。
稍微有点厚实，妮儿摇了摇头，“还能再薄一点吗？把这个对半分就差不多了。”
没想到居然要那样薄，不过对婶子来说不在话下，很久都没有做过这样有挑战的事情了。
把刀先洗干净，拿起一个碗，翻过来，对着碗底把刀磨了磨，用手摸了下，锋利的很，不错，应该可以切成妮儿要求的那样。
又切了一片，看着还真是之前的一半厚，妮儿拎起肉，对着光，居然薄的能从一边看到另一边，惊讶地合不拢嘴。
这道菜的另一个关键就是要薄，越薄越好。