多了,装修风格是她一手设计出来的,每个角落都是她的心血,包括选材,她全都亲力亲为。
杯莫停不同于别的酒楼,一楼大堂设置了专门的乐区,之后会请乐师轮番弹奏舒缓好听的曲子,人在吃饭的时候,边吃边听曲子是会感到心情愉悦的。
而且,她已经和农场那边联动好了,以后每天都会有人送各种各样的新鲜花束过来,处理好插瓶以后,每个桌子都会摆上鲜花。
除此以外,还有一个专门的赏花区,她找人打了一个架子,有四层,那些鲜花全部插在大缸里面,然后摆在架子上,一进门就能闻到花香,整体的色调比较暖色调。
还有上头的包间和雅座也都是精心设置的,雅座区,每个座位之间都会用屏风隔开,保持一定的私密性,周围在摆上好看的盆栽装饰一下,雅座是采用的跪坐的方式,等上菜的期间,可以烹茶打发时间,最多能坐四个人。
包间的设计其实没什么特别的,只要保证私密性就行,只是姜岁给这些包间都取了一些比较独好听的名字,比如,声声慢,秋意浓,相见欢等。
现在,厨师团队和服务团队已经就位了,最重要的就是招牌菜的环节。
杯莫停的招牌菜,鸡,有卤鸡,烤鸡,还有烤鸭。
鸡是农场现成就有的,但是这个鸭子的长久供应就得另想渠道,这个烤鸭的制作方法不易,作为杯莫停的大招牌,以后每天都得限量。
一天十只,卖完即止。
另外,姜岁还打算做招牌的烤五花肉,包着菜叶子吃的那种,这也是别的酒楼没有的招牌。
蜜汁叉烧肉,还有各种火锅类的菜品,比如砂锅一字排,蒜蓉河虾,其实就是基围虾,算作河鲜的品种,但是在济州鲜少有人会吃河鲜的,因为他们做不出那样的滋味,但是姜岁可以。
她带着厨师团队,每天就研究招牌菜,那些当了一二十年老师傅的主厨们都特别佩服姜岁,觉得她年纪轻轻就会这么多菜,做的又好吃,又新颖,比他们厉害多了,他们也因此学会了很多。
菜单已经定下来了,至于这个烤鸭的供应,想要在大庆找到专门养鸭的人并不是一件难事,以后打成长期供应就可以了,每天限量十只,数量也不多。
菜